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: 【綜合報導 台北】 2018-05-17 每到夏天,甘甜多汁的西瓜常是民眾消暑的良伴,然而在吃西瓜時,究竟西瓜對人體有哪些幫助,那有哪些人該注意呢? 大家可以明顯的感受到天氣逐漸轉熱,那麼想到炎炎夏日,絕對少不了吃點西瓜來消暑一下,講到西瓜大家可能都對於這個西瓜籽和西瓜皮能不能吃,感到好奇。就有營養師表示,西瓜皮的甜度和熱量不高,與果肉一起打成汁,比光用果肉打的西瓜汁熱量來得低;另外,也可以把皮切薄片,加入適量的蒜末、白醋、香油及糖調味,製作涼拌西瓜皮。至於西瓜籽營養師則說,它不會對腸胃造成不良影響,址是因為無法消化,即便吃下去也是完整排出,沒有任何功用。 另外也有營養師指出,紅肉西瓜的鉀離子含量較高,有助於降血壓及維持體內電解質,加上富含茄紅素,能延緩衰老、預防攝護腺癌,維生素A可以顧眼。而黃肉西瓜的維生素A含量雖然不及紅肉西瓜,但含有玉米黃素,也能發揮保健視力的功效。無論紅肉、黃肉西瓜,含水量都超過90%,非常適合在夏天食用補充水分,預防中暑。 就有中醫師也提醒,西瓜屬性寒涼、含糖量高,部分族群要特別留意,像是身體代謝功能較差,可能會影響腸胃吸收養分;本身有糖尿病或腎功能不好的;或是感冒發燒、口腔潰瘍的民眾;或是月經或是懷孕期間的女性,因為內分泌變化導致胰島素不足,影響身體控制血糖的機制,吃西瓜更容易使血液濃度升高,嚴重的話會引發妊娠糖尿病,甚至有早產、流產的危險,所以在食用上還是要特別注意。以上是這一段的說播新聞。 [原民台新聞影音報導]
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